Máquina de extração de óleo ultra-sônico

Ultra-som é muitas vezes usado para melhorar a extração de lipídios e proteínas de sementes de plantas, tais como a soja ou outras oleaginosas. Neste caso, a destruição das paredes das células facilita a prensagem (quente ou fria) e reduzindo o óleo residual ou gordura no bolo de prensagem. A influência da extração ultra-sônica contínua para o rendimento de proteína dispersa foi demonstrada por Moulton et al.

O sonication aumentou a recuperação de proteínas dispersas progressivamente como a relação de floco/solvente mudada de 01:10 para 01:30. Mostrou que o ultra-som é capaz de peptize de proteína de soja com quase qualquer rendimento comercial e que a energia sonication necessária foi a mais baixa, quando os lamas mais grossas foram usadas.

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